Carte Cayenne

Les Cocktails Incas

Pisco Sour 14

Pisco, canadou, citron, blanc d’oeuf, angostura.

Classique, Maracudja ou Fraise

Chilcano 14

Pisco Acholado, ginger beer, citron vert, angostura, anis étoile, glaçons.

Machu Pichu 14

Sirop grenadine, jus d’orange et Pisco menthe

Shooters

Maria 4

Curaçao - grenadine - violette - Gin

Exotico 5

Gingembre - cointreau - tequila

Maison Péruvienne 6

Pisco - crème de cassis - triple sec

El circo 5

Violette - tequila - barbe à papa

Nazca 4

Sirop barbe à papa - vodka - curaçao

Le Shoot - Nazca 20€

6 Shooter au choix, celui qui tombe sur une des lignes de nazca paie sa tournée !

Les Biéres

Jeune Gueule( 33 cl ) 4.5 Orpailleuse, blonde, weity

Heineken ( 25cl) 3.8

Leffe (25cl ) 4

1664 / Blanc ( 25 cl ) 3.8

Desperados ( 33 cl ) 4.5 Tequila, Lime, Red

En Pression:

Heineken

Affligem

Monaco

25CL 50CL

4.0 7.0

4.5 8.0

4.5 7.5

Apéritifs et digestifs

APÉRITIFS au verre

RHUM VIEUX au verre

WHISKY au verre

MARTINI ROUGE

MARTINI BLANC

CAMPARI

GET 27 / 31

GIN

VODKA

TEQUILA

COGNAC CAMUS

RICARD

PASTIS 51

BAILEY'S

6

5

6

7

9

5

6 DILLON MARTINIQUE

HSE

DICTADOR 20 ANS

DAMOISEAU

RHUM ARRANGE MAISON

-Demander les saveurs!

8

7

16

9

6 JIM BEAM

J. WALKER RED LABEL

J. WALKER BLACK LABEL

LAGAVULIN 16 ANS

LABEL 5

J & B

6

8

14

15

8

5

AAC2AC8B-7EAE-4BA2-B096-78EC89F9D15B.jpe

Champagnes

La coupe (12cl) 10 Kir Royal (12cl) 12

Bouteilles:

MUMM Cordon Rouge Victory

PERRIER JOUET Grand Brut

75

85 Vins

Casillero del Diablo - Carmenère

75cl : 26.5€

Gato Negro - Cabernet Sauvignon

14cl : 6.5€ 75cl : 22.5€

Mapu - Merlot

14cl : 4.9€ 75cl : 16.5

Altos del Plata - Malbec

75cl: 28.0

ROUGE

BLANC

Mapu - Sauvignon blanc

14cl : 4.9 75cl : 16.5

Domaine de La Baume - Chardonnay IGP

75cl : 21.0

Chateau Dorleac Sainte Croix - Bordeaux

75cl: 22.0

Tarriquet - Premiere Grives, Cotes de Gascogne

14cl: 6.0 75cl: 30

ROSE

Jas des Vignes de Provence IGP

14cl : 5.5 75cl : 17

Du KIF IGP

14cl : 5.0 75cl : 24.5

Minuty - Côte de Provence AOC

75cl : 30.0

Domaine de la Baume AOP

14cl : 5.5 75cl : 22.0

PIKEOS A PARTAGER

TEQUEÑOS 7

5 galettes de blé croustillantes, garnies au bœuf ou fromage + sauce huancaina ou guacamole selon le marché !

CREVETTE DE GUYANE & ACOUPA PANÉS 13

5 crevettes et 5 morceaux d"acoupa enrobés d’une panure croustillante servis avec une petite salade criolla (oignons rouges adoucis au sel et citron vert).

CALAMARS PANÉS 13

15 calamars enrobés d’une panure croustillante servis avec une petite salade criolla (oignons rouges adoucis au sel et citron vert).

MARINA 18

8 crevettes de Guyane et 8 calamars dans une panure croustillante + 3 sauces (mayonnaise, cannelle et piment).

AMIGOS 19

Disponible les vendredis et samedis

3 Tequenos mix, 3 Samoussas vegan, 3 bolitas de manioc, 3 pollitos dorados et sa sauce criolla et huanca.

PANCHITA 11

Entre 15h et 18h

Mousse au poulet et thon aux fines herbes et mayonnaise maison.

ENTREES & SALADES

SALADE POULET 12

Salade verte, tomate, maïs, concombre, morceaux de poulet à la plancha.

CAUSA DE POULET 13

Écrasée de pomme de terre parfumé à l'ají amarillo (piment péruvien), émietté de poulet, œuf dur et mayonnaise du chef. Disponible le mercredi et jeudi.

SALADE ACOUPA PANE 12

Salade verte, tomate, maïs, concombre, morceau de poisson pané.

POISSONS & FRUITS DE MERS

CEVICHE 180GR 17

Loubine en dés et marinée en lait du tigre (jus à base de piment rouge et de citron vert)

CEVICHE 100GR + ACCOMPAGNEMENTS

Anneaux calamars panés (8) 21
Crevettes Guyanaise pané (6) 22
Jalea (Mix fruits de mers panés) 22

CEVICHE MAISON PÉRUVIENNE 22

Loubine en dés et assortiment de fruits de mer marinés au jus à base de piments, fines herbes et citron, maïs, salade et patate douce.

PAELLA PERUVIENNE 20

Paëlla revisitée, en sauce au panca et fromage, fruits de mers et salade criolla.

VIANDES

Le Boeuf

TACU-TACU LOMO 17

Haricots rosés et riz blanc revenus au fromage. Carrés de bœuf, oignons rouges et tomates flambés au wok, fines herbes et sauce soja + œuf miroir.

BISTECK A LO POBRE 19

Bœuf saisi à la plancha, banane plantin frit, œuf miroir, riz et frites.

LOMO SALTADO 17

Morceaux de bœuf, oignons rouges, tomates, le tout flambé au wok, fines herbes, sauce soja, œuf miroir, frites et riz.

TALLARIN SALTADO 16

Le "Lomo saltado" en version pâtes !

GRILL / BROCHETTES

MAGRET DE CANARD 22

Servie avec frites maison et salade. Sauce chimichurri et aji de casa. Frites patate douce (+ 1,5€)

L'ENTRECOTE 29

300GR Entrecôte de Guyane, frites maison et salade. Sauces chimichurri et aji de casa. Frites patate douce (+ 1,5€)

BROCHETTES BOEUF 19

2 Brochettes au bœuf marinés 24H à l'aji panca, frites maison et salade. Sauce chimichurri et aji de casa. Frites patate douce (+ 1,5€)

Garnitures en supplément : Riz (2,5 €), frites maison (4 €), frites patate douce (4€), haricots verts (2,5€)

HAMBURGERS

Hamburger Boeuf 17

Steak boucher pur bœuf local, pain cuit au four, salade, tomates, oignons rouges, cheddar et sauce.

Hamburger Poulet 17

Poulet milanaise, tomates, oignons rouges, salade, cheddar et sauce.

Accompagnement au choix: Frites maison, riz blanc ou haricots verts, frites de patates douce (+3€)

JUNIORS (- de 12 ans)

Accompagné d'une boisson soft 33cl ou jus local (+2€)

Nuggets d'Accoupa ou de Poulet 11

Servis avec frites maison et petite salade

Spaghettis Alfredo 10

Spaghettis, cubes de jambon dans une crème Alfredo parfumé au fines herbes.

+1 boule de glace.