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BOISSONS soft

Nous recrutons! Commis(e) de cuisine en CDI - Temps plein. Envoyez votre CV ici!

BOISSONS

Sans alcools

Softs 33cl  3.0€
Coca-cola - Fanta - Ice tea - Orangina - Sprite - Schweppes

Coca-cola zéro 3.5€

Jus Locaux fait maison 25cl   5€
Maracudja - Ananas - Mangue - Moubin

Chicha Morada 25cl   7€
La boisson péruvienne par excellence! Maïs violet du pérou, cannelle, clou de girofle, ananas, le tout fait maison!  

 

Thé glacé maison   5.0
Infusion froide citronnelle-curcuma-gingembre 5.0

Eaux

S.Pellegrino (100cl)   5         Perrier (100cl)   4.8
Dilo (150cl)   3.7                Evian (150cl)   4.5
Abatilles eau d'Arcachon (75cl) 5€ 

    

Cocktails

Les Cocktails

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Planteur  10
Rhum blanc, cocktail de fruits, et jus de goyave

Cuba libre   10 
Rhum vieux, citron vert, coca

 Caïpirinha   10
Cachaça, citron vert, sucre de canne

 MaraCaïpi   10 
«Caïpirinha» et du "vrai" concentré maracudja 

Margarita  10
Tequila, cointreau, citron, sucre, sel.

Piña Colada  10 
Rhum blanc, ananas,crème de coco, Malibu, jus de citron, cannelle, sirop de canne.

 Mojito   10 
Havana Club, menthe, citron, sucre, perrier et angostura

 Caïpiroska   10 
Caïpirinha à la vodka

Moscow mule  11
Vodka, ginger beer, citron, menthe

Coco - colada 15
Coco , havana club, ananas, Malibu, glaçons, le tout "Frozen" dans un vrai coco. 

La bomba  13
Jim Beam , cointreau, jus d'orange, jus d'ananas, sirop grenadine

Romantico 12
Vodka, purée de framboises, cointreau, menthe

Cocktail du Barman 12

Selon son inspiration!

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SANS ALCOOLS

Virgin Mojito 9
Pituka 9
(Fleur de violette, menthe, perrier, pêche)
Virgin Piña colada 9
Virgin Planteur 9

Les Cocktails Incas

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Pisco Sour   14
Pisco, canadou, citron, blanc d’oeuf, angostura. 
Classique, Maracudja ou Fraise


Chilcano  14
Pisco Acholado, ginger beer, citron vert, angostura, anis étoile, glaçons.



Machu Pichu   14
Sirop grenadine, jus d’orange et Pisco menthe

Shooters

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Maria 4
Curaçao - grenadine - violette - Gin
Exotico 5
Gingembre - cointreau - tequila
Maison Péruvienne 6
Pisco - crème de cassis - triple sec
Nazca 4
Sirop barbe à papa - vodka - curaçao

Le Shoot - Nazca 20€
Planche de 6 Shooter au choix.

Les Bières

                    (33cl)   8.0  Roja
Petrus (Belge 33cl)
  8    Red, Kwaremont, Blonde, Dubbel (brune)
Jeune Gueule(33 cl)   4.5 Orpailleuse, blonde, weity
Heineken (25cl)   3.8
Leffe (25cl)   4
1664 / Blanc (25cl)   3.8
Desperados (33cl)  4.5   Tequila, Lime, Red

En Pression:
Heineken
Affligem
Monaco
 

25CL   50CL

4.0      7.0

4.5      8.0

4.5      7.5

    

3L
40
50

    

5L
60
70

    

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Apéritifs et digestifs

APÉRITIFS  au verre

RHUM VIEUX  au verre

WHISKY  au verre

MARTINI ROUGE
MARTINI BLANC
CAMPARI
GET 27 / 31
GIN
VODKA
TEQUILA
COGNAC MARTELL
RICARD
PASTIS 51
BAILEY'S
DISARONNO

PORTO ROZES

6
6
5
6
7
7
7
9
5
5
6
8
9

DILLON MARTINIQUE   
HSE / ST JAMES
DICTADOR 20 ANS
DAMOISEAU

RHUM ARRANGE MAISON
-Demander les saveurs!

8

7

16

9

6

JIM BEAM 

J. WALKER RED LABEL

J. WALKER BLACK LABEL

LAGAVULIN 16 ANS

LABEL 5

J & B

6

8

14

15

8

5

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Champagnes

VINS

La coupe (12cl)   10  Kir Royal (12cl)   12

Bouteilles:
PERRIER JOUET Grand Brut
BARREM Brut
BARREM Blanc de blanc
BARREM Rosé

85
90
100
95

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Vins


Gato Negro - Cabernet Sauvignon
14cl : 6.0€   75cl : 26€
Gerard Bertrant - Cotes de Rose - Pinot noir
75cl: 32.0
Chateau Rodet - Graves - Bordeaux AOP

75cl: 34.0
Galabert - Pic St Loup AOP

75cl: 33.0

ROUGE

BLANC

Chateau DORLEAC - Bordeaux
75cl : 22€
Intilpalka Peru - Sauvignon blanc
14cl :
3.9     75cl : 21€

Domaine de La Baume - Chardonnay IGP
75cl : 28.0
Tarriquet - Premiere Grives, Cotes de Gascogne
14cl: 6.0   75cl: 36

ROSE

Jas des Vignes de Provence IGP
14cl : 5.5€   75cl : 24€
Minuty PRESTIGE - Côte de Provence AOC
75cl : 45.0
Domaine de la Baume AOP
14cl : 6.0   75cl : 28.0
Domaine La Petite Croix - Anjou 

75cl : 29.0

PIKEOS

PIKEOS A PARTAGER & ENTREE

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TEQUEÑOS   7.5€

5 galettes de blé croustillantes, garnies au bœuf ou fromage + sauce huancaina.

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AMIGOS   19 

3 tequenos, 3 feuilletés vegan, 3 croquants poulet, 3 croquants manioc fromage.

CREVETTE DE GUYANE & ACOUPA PANÉS   15

5 crevettes et 5 morceaux d"acoupa enrobés d’une panure croustillante servis avec une petite salade criolla (oignons rouges adoucis au sel et citron vert).

PULPO GRILLADO   14

Poulpes grillées et pomme de terre à la plancha baignées à la sauce chimichurri.

TIRADITO DE LOUBINE   14

Filet de poisson frais, émincé à la façon sashimi et mariné dans un leche de tigre.

MARINA

MARINA   20

8 crevettes de Guyane et 8 calamars dans une panure croustillante + sauces.

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SALADE POULET   14

Salade verte, tomate, maïs, concombre, morceaux de poulet à la plancha.

POISSONS

POISSONS & FRUITS DE MERS

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CEVICHE CLASICO   18

Loubine (env 200Gr ) en dés et marinée en lait du tigre (jus à base de piment rouge et de citron vert) et ses maïs du pérou.

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CEVICHE JALEA   24

Ceviche clasico accompagné d'un mix de fruit de mer pané (crevettes, calamars, poissons, morceaux de maniocs)

QUINOTO DE SALMON   25

Quinoa aux petit légumes agrémenté de fromage, accompagné de son saumon grillé, réduction balsamique et pesto Andin.

MAJARISCO   24

Son nom vient de "majar" qui signifie "aplatir", les bananes plantain et "risco" en référence au fruits de mer qui l'accompagne.

Du nord du Pérou à votre table!

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PAELLA PERUVIENNE   21

Paëlla revisitée, en sauce au panca et fromage, fruits de mers et salade criolla.

VIANDES

VIANDES

Le Boeuf

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TACU-TACU LOMO   24

Bœuf sauté au wok, riz et haricots égayés aux oignons, ail et aji amarillo légèrement relevé.

BISTECK A LO POBRE   22

Bœuf saisi à la plancha, banane plantin frit, œuf miroir, riz et frites.

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ARROZ & PATO  27

Magret de canard parfumée aux doux piments des Andes du Pérou, aji panca, bière brune, aji mirasol. accompagnée d'un riz teinté naturellement aux fines herbes et cuit en 2 étapes.

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SECO D’AGNEAU  24

Souris d’agneau en sauce de seco, haricots blancs et riz.

AJI DE GALLINA   21

Tendre morceaux de poulet au goût du soleil grâce à son piment mirasol et panca. Onctueux, il est servi avec pommes de terre vapeur, riz, oeuf.

LOMO FINO   29

200 Gr filet de boeuf Guyanais, façon lomo saltado.

LOMO SALTADO   20 

Morceaux de bœuf, oignons rouges, tomates, le tout flambé au wok, fines herbes, sauce soja, œuf miroir, frites et riz.

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TALLARIN SALTADO   19

Le "Lomo saltado" en version pâtes !

GRILL / BROCHETTES

Votre cuisson est importante!

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MAGRET  DE CANARD  26

Servie avec frites maison et salade. Sauce chimichurri et aji de casa. Frites patate douce en supp(+ 1,5€) 

ANTICUCHO   21

Brochette de coeur de boeuf servie avec une pomme de terre grillé et salade. Sauce chimichurri et aji de casa. 

L'ENTRECOTE   28

Entrecôte, frites maison et salade. Sauces chimichurri et aji de casa. Frites patate douce (+ 1,5€)

HAMBURGERS

HAMBURGER ET JUNIORS
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Hamburger Boeuf   20
Steak boucher pur bœuf local, pain cuit au four, salade, tomates, oignons caramélisés, cheddar et sauce.

Hamburger Poulet   20

Poulet milanaise, tomates, oignons caramélisés, salade, cheddar et sauce.