CARTE DE CAYENNE
Pikeos à partager et entrée
CAUSA SUSHI
22,00€
Ecrasé de pomme de terre à l'aji amajillo, tomates cerises, crevettes, leche de tigre chupe, coriandre.
MARINA
20,00€
8 crevettes de Guyane et 8 calamars dans une panure croustillante + sauces.
AMIGOS
20,00€
3 tequenos, 3 feuilletés vegan, 3 croquants poulet, 3 croquants manioc fromage.
PULPO GRILLADO
15,00€
Poulpes grillées et pomme de terre à la plancha baignées à la sauce chimichurri.
SALADE POULET
15,00€
Salade verte, tomate, concombre, morceaux de poulet à la plancha.
CREVETTE & ACOUPA PANÉS
15,00€
5 crevettes de Guyane et 5 morceaux d"acoupa enrobés d’une panure croustillante servis avec une petite salade criolla (oignons rouges adoucis au sel et citron vert).
TEQUEÑOS
8,00€
5 galettes de blé croustillantes, garnies au bœuf ou fromage + sauce huancaina.
TIRADO DE LOUBINE
14,00€
Filet de poisson frais, émincé à la façon sashimi et mariné dans un leche de tigre.
Poissons et fruits de mer
PESCADO A LO MACHO
25,00€
Filet de loubine marinée aux piments péruviens, sauce aux fruits de mer, purée de pomme de terre curcuma.
QUINOTO DE SALMON
31,00€
Quinoa aux petit légumes agrémenté de fromage, accompagné de son saumon grillé, et pesto Andin.
CEVICHE CLASICO
20,00€
Loubine en dés et marinée en lait du tigre (jus à base de piment rouge et de citron vert) et ses maïs du pérou.
PAËLLA PERUVIENNE
23,00€
Paëlla revisitée, en sauce au panca et fromage, fruits de mers et salade criolla.
CEVICHE JALEA
26,00€
Ceviche clasico accompagné d'un mix de fruit de mer pané (crevettes, calamars, poissons, morceaux de maniocs)
Viandes
PANCETA CROCANTE
31,00€
Poitrine de porc croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, pomme de terre dorées, banane plantain frite, salade criolla, sauces.
MAGRET DE CANARD
27,00€
Servie avec frites maison et salade. Sauce chimichurri et aji de casa. Frites patate douce en supp(+ 1,5€)
LOMO FINO
29,00€
200 Gr filet de boeuf Guyanais, sauté au wok avec oignons rouge et tomates, accompagné de son riz et frites maison.
ARROZ & PATO
28,00€
Magret de canard parfumée aux doux piments des Andes du Pérou, aji panca, bière brune, aji mirasol. accompagnée d'un riz teinté naturellement aux fines herbes et cuit en 2 étapes.
TACU-TACU LOMO
24,00€
Bœuf sauté au wok, riz et haricots égayés aux oignons, ail et aji amarillo légèrement relevé.
ENTRECÔTE
32,00€
Entrecôte Black Angus, frites maison et salade. Sauces chimichurri et aji de casa. Frites patate douce (+ 1,5€)
TAILLARIN SALTADO
19,00€
Le "Lomo saltado" en version pâtes !
AJI DE GALLINA
21,00€
Tendre morceaux de poulet au goût du soleil grâce à son piment mirasol et panca. Onctueux, il est servi avec pommes de terre vapeur, riz, oeuf.
BISTECK A LO POBRE
22,00€
Bœuf saisi à la plancha, banane plantin frit, œuf miroir, riz et frites.
ANTICUCHO
22,00€
Brochette de coeur de boeuf servie avec une pomme de terre grillé et salade. Sauce chimichurri et aji de casa.
Sauce supplémentaire : 1.5€
Hamburgers
HAMBURGER BOEUF
20,00€
Steak boucher pur bœuf local, pain cuit au four, salade, tomates, oignons, cheddar et sauce maison.
Accompagnement au choix du plat : Frites maison, riz blanc ou haricots verts, frites de patates douce (+3€)
Accompagnement supplémentaire : 5€
Junior (-12 ans)
Le plat enfant est accompagné d'une boisson (soft de 33cl ou jus local) et d'une boule de glace pour le dessert.
SPAGHETTIS ALFREDO
15,00€
Spaghettis, creme, dés de jambon, fromage.
NUGGETS DE POULET
16,00€
Servis avec frites maison et petite salade
Sandwich
Servi uniquement à partir de 15h et jusqu'à 18h
BUTIFARRA
14,00€
Sandwich péruvien au lechon (porc), salsa criolla, tartara.
Informations pratiques
Les prix des produits en Guyane varie rapidement, nos tarifs s'adaptent constamment à l'évolution du marché.
Prix nets en euros, taxes et service compris.
CB & AMEX à partir de 10€.
Les chèques ne sont pas acceptés.