CARTE DE CAYENNE
Pikeos à partager et entrée
CAUSA SUSHI

22,00€
Ecrasé de pomme de terre à l'aji amajillo, tomates cerises, crevettes, leche de tigre chupe, coriandre.
MARINA




20,00€
8 crevettes de Guyane et 8 calamars dans une panure croustillante + sauces.
AMIGOS




20,00€
3 tequenos, 3 feuilletés vegan, 3 croquants poulet, 3 croquants manioc fromage.
PULPO GRILLADO




14,00€
Poulpes grillées et pomme de terre à la plancha baignées à la sauce chimichurri.
SALADE POULET




15,00€
Salade verte, tomate, concombre, morceaux de poulet à la plancha.
CREVETTE & ACOUPA PANÉS




15,00€
5 crevettes de Guyane et 5 morceaux d"acoupa enrobés d’une panure croustillante servis avec une petite salade criolla (oignons rouges adoucis au sel et citron vert).
TEQUEÑOS




8,00€
5 galettes de blé croustillantes, garnies au bœuf ou fromage + sauce huancaina.
TIRADO DE LOUBINE




14,00€
Filet de poisson frais, émincé à la façon sashimi et mariné dans un leche de tigre.
Poissons et fruits de mer
PAËLLA PERUVIENNE




23,00€
Paëlla revisitée, en sauce au panca et fromage, fruits de mers et salade criolla.
CEVICHE JALEA




24,00€
Ceviche clasico accompagné d'un mix de fruit de mer pané (crevettes, calamars, poissons, morceaux de maniocs)
QUINOTO DE SALMON




27,00€
Quinoa aux petit légumes agrémenté de fromage, accompagné de son saumon grillé, et pesto Andin.
CEVICHE CLASICO




18,00€
Loubine en dés et marinée en lait du tigre (jus à base de piment rouge et de citron vert) et ses maïs du pérou.
Viandes

ENTRECÔTE

30,00€
Entrecôte, frites maison et salade. Sauces chimichurri et aji de casa. Frites patate douce (+ 1,5€)
TAILLARIN SALTADO



19,00€
Le "Lomo saltado" en version pâtes !
AJI DE GALLINA



21,00€
Tendre morceaux de poulet au goût du soleil grâce à son piment mirasol et panca. Onctueux, il est servi avec pommes de terre vapeur, riz, oeuf.
BISTECK A LO POBRE



22,00€
Bœuf saisi à la plancha, banane plantin frit, œuf miroir, riz et frites.
ANTICUCHO


22,00€
Brochette de coeur de boeuf servie avec une pomme de terre grillé et salade. Sauce chimichurri et aji de casa.
MAGRET DE CANARD

27,00€
Servie avec frites maison et salade. Sauce chimichurri et aji de casa. Frites patate douce en supp(+ 1,5€)
LOMO FINO



29,00€
200 Gr filet de boeuf Guyanais, sauté au wok avec oignons rouge et tomates, accompagné de son riz et frites maison.
ARROZ & PATO



28,00€
Magret de canard parfumée aux doux piments des Andes du Pérou, aji panca, bière brune, aji mirasol. accompagnée d'un riz teinté naturellement aux fines herbes et cuit en 2 étapes.
TACU-TACU LOMO



24,00€
Bœuf sauté au wok, riz et haricots égayés aux oignons, ail et aji amarillo légèrement relevé.

Sauce supplémentaire : 1.5€
Hamburgers
HAMBURGER BOEUF



20,00€
Steak boucher pur bœuf local, pain cuit au four, salade, tomates, oignons, cheddar et sauce maison.
Accompagnement au choix du plat : Frites maison, riz blanc ou haricots verts, frites de patates douce (+3€)
Accompagnement supplémentaire : 5€
Junior (-12 ans)
Le plat enfant est accompagné d'une boisson (soft de 33cl ou jus local) et d'une boule de glace pour le dessert.
SPAGHETTIS ALFREDO




15,00€
Spaghettis, creme, dés de jambon, fromage.
NUGGETS DE POULET



16,00€
Servis avec frites maison et petite salade
Informations pratiques
Prix nets en euros, taxes et service compris.
CB & AMEX à partir de 10€.
Les chèques ne sont pas acceptés.