CARTE DE CAYENNE
Pikeos à partager et entrée
CAUSA



17,00€
Fine mousse de pomme de terre à l'aji amajillo, tomates cerises, poulet émiétté, leche de tigre chupe, coriandre. L'entrée bestseller de la cuisine péruvienne.
CREVETTE & ACOUPA PANÉS




15,00€
5 crevettes de Guyane et 5 morceaux d"acoupa enrobés d’une panure croustillante servis avec une petite salade criolla (oignons rouges adoucis au sel et citron vert).
TEQUEÑOS




9,00€
5 galettes de blé croustillantes, garnies au bœuf ou fromage + sauce huancaina.
CEVICHE PERUANO




25,00€
Loubine en dés et marinée en leche de tigre, servi avec chicharron calamar et cancha.
MARINA



22,00€
7 crevettes de Guyane et 7 calamars dans une panure croustillante + sauces.
AMIGOS




23,00€
3 tequenos, 3 feuilletés vegan, 3 croquants poulet, 3 croquants manioc fromage.
PULPO GRILLADO




16,00€
Poulpes grillées et pomme de terre à la plancha baignées à la sauce chimichurri version quinoa
Poissons et fruits de mer
PAËLLA PERUVIENNE




23,00€
Riz cuit aux piments péruviens (amarillo et mirasol), fruits de mer, fromage et sauce vierge style péruvien.
CEVICHE THON




29,00€
Thon dés et marinée en leche de tigre, servi avec cancha.
QUINOTO DE SALMON




31,00€
Quinoa aux petit légumes agrémenté de fromage, accompagné de son saumon grillé, et pesto Andin.
Viandes

SECO A LA NORTEÑA


30,00€
Jarret de boeuf en pimentade péruvienne. Servie avec haricots blancs et riz.
ENTRECÔTE
35,00€
Entrecôte black Angus, frites maison et salade. Sauces chimichurri et aji de casa.
TAILLARIN SALTADO



24,00€
Boeuf sauté au wok accompagné de spaghettis, tomates, oignons et légumes saison.
ARROZ & PATO



33,00€
Magret de canard parfumée aux doux piments des Andes du Pérou, aji panca, bière brune, aji mirasol. accompagnée d'un riz teinté naturellement aux fines herbes et cuit en 2 étapes.
ANTICUCHO

26,00€
Brochette de coeur de boeuf local servie avec une pomme de terre grillé et salade. Sauce chimichurri et aji de casa.
AEROPUERTO
28,00€
Wow comopolite de par ses ingrédients (Oeuf, fines herbes, pousses de soja, ciboulette, riz et nouilles). C'est l'enfant de la Chine et du Pérou.
MAGRET DE CANARD
28,00€
Servie avec frites maison et salade. Sauce chimichurri et aji de casa.
LOMO SALTADO



35,00€
200 Gr filet de boeuf Guyanais, sauté au wok avec oignons rouge et tomates, accompagné de son riz et pommes de terres sautés.
BISTECK A LO POBRE



25,00€
Bœuf saisi à la plancha, banane plantin frit, œuf miroir, riz et frites.
Sauce supplémentaire : 1.5€ Chimichurri 2,50€
Hamburgers
HAMBURGER BOEUF


23,00€
Steak boucher pur bœuf local, pain cuit au four, salade, tomates, oignons, cheddar et sauce maison.

Accompagnement au choix du plat : Frites maison, riz blanc ou haricots verts. Frites de patates douce +5€ OU (7€ hors plat)
Junior (-12 ans)
Le plat enfant est accompagné d'une boisson (soft de 33cl ou jus local) et d'une boule de glace pour le dessert.
SPAGHETTIS ALFREDO




17,00€
Spaghettis, creme, dés de jambon, fromage.
NUGGETS DE POULET



16,00€
Servis avec frites maison et petite salade
Informations pratiques
Les prix des produits en Guyane varie rapidement, nos tarifs s'adaptent constamment à l'évolution du marché.
Prix nets en euros, taxes et service compris.
CB & AMEX à partir de 10€.
Les chèques ne sont pas acceptés.